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LES THES

Thé blanc Pathivara White Forest| Kancha

Thé blanc Pathivara White Forest| Kancha

Sachet vrac de 100 grammes

Prix habituel €21,00
Prix habituel Prix soldé €21,00
Promotion Épuisé
Taxes incluses.
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Perdu au beau milieu des montagnes himalayennes, Pathivara jouit d’un environnement magnifiquement préservé et du travail passionné de ses talentueux “tea makers” qui nous gratifient encore d’une belle réussite.

Ce sont d’abord l’amande amère et l’écorce d’orange confite qui nous viennent à l’esprit. La texture moelleuse laisse filtrer quelques pointes gourmandes, acidulées et sucrées, tandis que les parfums gagnent en rondeur et en opulence, tirant résolument vers la pêche et la verveine citronnée. D’une grande persistance aromatique, il pourra aussi offrir de la pétillance si l’on pousse un peu la température.


S’il peut faire penser aux Darjeeling First Flush et notamment au très aguicheur cultivar Av2 c’est bien le terroir népalais qui s’exprime et nous permet de profiter d’un thé riche et généreux, au rapport qualité prix inenvisageable chez le voisin indien.


Conseils d’infusion

Théière : 3 gr pour 500ml, 2 à 4 mn. Plusieurs infusions possibles
Température : 75 à 85°
Infusion à froid : 7g par litre et 2h30 au frigo pour la version aérienne
10g par litre et 1h50 au frigo pour une version plus mordante
7 à 8h pour une deuxième infusion qui sera tout de même plus interessante avec la base 10g/l

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Un petit mot sur Kancha

La philosophie Kancha, entre perfectionnisme et fortes convictions, a sonné particulièrement juste à nos oreilles.

Et les thés particulièrement précis à nos palais.

Vous trouverez chez Kancha la quintessence des thés de tous horizons, majoritairement en agriculture biologique et naturelle, mais sans dogme, car, en définitive il s'agit surtout d'émotions qu'aucun label ne pourra retranscrire.