Torréfacteurs
Une des plus grandes barrières à l'entrée du métier de torréfacteur est le coût du matériel.
L'outil principal, le torréfacteur, coûte en général plusieurs dizaines de milliers d'euros, et n'est pas utilisé à son plein potentiel au démarrage d'une activité de torréfaction.
Chez Celsius, nous avons débuté en profitant de l'investissement d'un autre torréfacteur (Placid Roasters), ce qui nous a permis de :
- Réduire notre empreinte carbone en évitant l'achat d'une nouvelle machine trop tôt dans notre développement
- Débuter dans des locaux à la hauteur de nos petits moyens au démarrage.
- Dépenser uniquement en fonction de notre quantité de café torréfiée.
- Débuter la torréfaction en profitant des conseils d'un expert sur sa machine
- Rejoindre la communauté Co-Roasting pour un partage de bonnes pratiques
C'est donc avec grand plaisir que nous accueillons aujourd'hui des torréfacteurs de la région et d'ailleurs, pour qu'ils puissent profiter de cette superbe machine. Nous proposons un module de formation, pour que le formé se sente à l'aise sur la machine et en sécurité. Nous orientons aussi le formé sur des profils de torréfaction pour lui éviter de rater les premières broches. Ensuite l'utilisateur peut torréfier en autonomie, en réservant à l'avance des créneaux de torréfaction.