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  • Atelier "Découverte du café de spécialité" - Celsius
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Atelier "Découverte du café de spécialité" - 2h30

Atelier "Découverte du café de spécialité" - 2h30

€90,00
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Promotion Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Les dates disponibles

Venez découvrir le café de spécialité tel que nous l'interprétons chez Celsius Roasters : de la botanique à la torréfaction en passant par les nouvelles méthodes de fermentation en pays producteurs, vous risquez de repartir avec la fièvre noire. 

Faites l'économie du billet d'avion vers la Colombie. A la place, accordez nous 2h30 de votre temps pour une immersion totale dans l'univers du café.

Retrouvez-nous au cœur des pentes de la Croix-Rousse, au 12 rue des Capucins pour embarquer dans le monde fascinant et complexe du café.

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Vous pouvez aussi réserver directement sur Wecandoo :

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Informations Pratiques

  • Participants : jusqu'à 10 personnes (16 ans minimum)
  • Durée : 1h30
  • Tarif : 50€/pers
  • Lieu : 12 rue des Capucins, Lyon 1er (Métro A Hôtel de Ville)

Au programme.

  • Un peu de théorie pour commencer :
  1. Histoire et évolution du café, des origines à nos jours.
  2. La production : terroir, botanique, processus de fermentation et durabilité
  • L'art de la torréfaction : visite de l'atelier, concepts de base et simulation en temps réel sur la machine

  • L'initiation à la dégustation : méthode du "cupping" (protocole standardisé de la filière caféière)
  1. Analyses sensorielles comparatives pour comprendre les différences entre cafés : origines, processus de fermentation, torréfactions, etc. 
  2. Introduction à la roue des arômes 

Vous repartirez avec :

  • Un taux de caféine maximum, de quoi tenir plusieurs jours sans dormir.

  • Un paquet de café Celsius.

  • De véritables connaissances sur le café, vous saurez ainsi :
  1. Comment reconnaitre un bon café.
  2. Manquer d'humilité auprès de votre entourage en leur expliquant le processus de production et transformation du café.
  3. Comment extraire de manière optimale un café chez vous.

  •  -10% sur l'ensemble de la boutique Celsius (cafés et matériel)